Y da que pensar…

Está claro que la cocina, chefs y el llamado food studies (estudios sobre comida) viven un auténtico boom, al refinar las artes culinarias en presencia de los medios de comunicación en algunos programas de televisión.

¿Y dónde se refleja, la calidad del agua nutricional, en las recetas de comida? ¿Dónde está?, o no hay capacidad para contemplarla???

En sí solo, se persigue examinar la comida como producto cultural, en el ámbito de la ciencia, la historia, el arte, la sociedad, la literatura o las lenguas.

• En esta área de la lingüística, se contempla la fraseología en refranes, frases hechas fosilizadas y almacenadas en la memoria colectiva de los hablantes.

El acceso a esta sabiduría popular lo proporcionan recopilaciones como el Vocabulario de refranes y frases proverbiales (1627) del catedrático salmantino Gonzalo Correas, una de las fuentes más importantes de la lengua española y acaso el primer refranero de gran formato en nuestra lengua, por número de unidades recogidas.

Claro está, en las connotaciones socioculturales asociadas durante siglos, de alimentos de la base gastronómica de una comunidad.

Donde muestra su peculiar visión del mundo sobre características sensoriales, efectos físicos y anímicos.

Cultura mediterránea

Productos líquidos relevantes de la cultura mediterránea como: el aceite de oliva, el vino y el agua.

• La existencia de olivos en Europa se remonta al menos doce milenios atrás y el cultivo específico de la variedad de olivo Olea europea cuenta con seis mil años en la ribera mediterránea.

• Su acompañante el vino, de los países sureños frente a las culturas europeas septentrionales, como las célticas en el Vocabulario de Correas ronda el medio millar.

• El agua primordial siempre ha sido la primera riqueza. En el refranero español el agua está muy presente en refranes de meteorología o de salud, de crítica, frustración o paciencia son algunas temáticas.

• Los griegos, turcos y romanos canalizaron sus ciudades para que dispusieran del agua más abundante y pura posible. Inundando el imperio de osada ingeniería, destinada a transportar las aguas desde los ricos manantiales.

|A pesar de los siglos, algunos aún perduran|

Ingeniería romana – Los acueductos I

Los acueductos I

https://www.rtve.es/alacarta/videos/ingenieria-romana/acueductos/5781769/

Ingeniería romana – Los acueductos I
54:45 03 feb 2021

Los romanos decidieron la ubicación de acueductos en algunas de las ciudades más importantes del Imperio. Nos centramos en especial en la ciudad de Nîmes, la antigua Nemausus, y el magnífico reto que supuso dotarla de uno de los más espectaculares abastecimientos de aguas de la antigüedad. Muestra a través de precisas y elaboradas simulaciones por ordenador, las obras y la ingeniería necesaria para hacerlo realidad: las técnicas que los romanos emplearon para perforar las montañas, salvar los valles y desfiladeros y distribuir el agua a la ciudad.

Agua en refranes

La fraseología de agua y el vino

El refranero recomienda la moderación del vino en su consumo en principio por salud.

El agua como buey, y el vino como rey.

Que del agua se puede beber largo sin nota, y no del vino, porque ha de ser moderado.

Incluso algo más; según relata en De re coquinaria Marco Gavio Apicio, considerado el primer gourmet de la historia.

Los banquetes de los patricios dependían de las proporciones de agua y vino empleadas en su mezcla (habitual esta, entre los romanos).

Así, cuando se incluía una medida de vino por tres de agua, se trataba de un banquete «serio».

Si eran dos de agua por cada tres de vino, pasaba a «festivo»

Si se combinaban vino y agua a partes iguales, el banquete podía desembocar en una «orgía incontrolable».

De ahí la fraseología, crea paralelismo en frases vino y amistad.

El amigo y el vino, antiguos.

Vino, amigo y aceite, cuanto más antiguo, más ferviente.

El vino calienta y el aceite alimenta.

El Agua el líquido en discordia

En este punto en el refranero, se reivindica con frecuencia el vino frente al agua, tercer líquido en discordia el agua que sale mal parada de la comparación:

El agua para los bueyes, y el vino para los reyes.

El agua hace mal, y el vino hace cantar.

¡Más vale vino maldito que agua bendita!

Por qué invertir en agua, el oro azul del siglo XXI

El desprecio del agua ya hace mella en los refraneros, aunque en la actualidad el agua es el oro azul que se cotiza en bolsa.

El agua es esencial para la vida y es el oro de siglo XXI.

• Agua en refranes en la actualidad.

Solo el 3% del planeta es agua dulce y de ese 3% el 70% está congelada

Y del 30% restante un 75% está contaminada.

Con ello, solo un 0,20% del agua disponible es potable.

Agua de manantial no hay otra igual.

Nadie sabe lo que vale el agua, hasta que falta.

Se ha perdido el respeto al agua

Más claro que el agua, que el respeto por el agua luce por su ausencia, junto a la incomprensión o ignorancia.

Volvemos una y otra vez, que es antes una gota o una nube.

Como cita Loren Eiseley |Si hay magia en este planeta, está contenida en una gota de agua|

¿Estás de acuerdo conmigo en ambas citas de sr. Loren?

Entonces, cuestiono más factores…

Algunos Enemigos del agua

Pero en la actualidad se mangonea el agua en la bolsa, la “usan” con desprecio, la contaminan, la mal visten con envases de PET (alteradores endocrinos) químicos inestables que representa un cierto riesgo (BPA, bisfenol A, flúor, cloro, antimonio, PVC…)

• Pues estos materiales se disuelven en el agua en mayor o menor proporción, alterándose en presencia de la fricción, la luz y las altas temperaturas.

Piénsalo un momento.

Otra razón más para evitar el agua envasada y pasarse a las gotas potabilizadoras de agua o purificador de líquidos.

• Donde mantienes los minerales originales del agua, sus electrolitos naturales que son beneficiosos (y no los quema como la electrólisis).

• Puedes metabolizar la vitamina C y otros minerales.

En pocas palabras.

Menos gasto, mayor salud, más libertad y comodidad allí donde estés y sin necesidad de filtros, a la vez que contribuimos, a salvaguardar el medioambiente de los estragos que están causando los desechos plásticos.

|Agua en refranes|

Cuando conservas el agua, conservas la vida.

¿Te has dado cuenta de esto?

¿Pero todas las aguas tienen su carga de energía?

Pues no.

Verás, el conjunto de minerales son nutrientes valorados que contiene el agua nutricional.

• Por eso, para el resto de líquidos transparentes, mal llamados agua mineral, agua de mineralización débil o agua del grifo.

• Requieren su receta del suero de agua para equilibrarla.

• TIP. Poner los minerales en polvo, no sirve porque no están emulsionados.

Como sabrás, un pomelo maduro del sol, no tiene nada que ver con las pastillas de pomelo.

Solución

Por eso, la solución es que se necesita que las sales sean puras (sin tóxicos).

• Que sea baja en sal (para todos).

• Que el conjunto de minerales y oligoelementos estén emulsionados.

Donde entran los beneficios de Salud en productos AyDoAgua eco-friendly.

Una manera sencilla de proporcionar lo que tu cuerpo necesita.

En el compuesto de sales minerales esenciales con el 80% de micro – macro minerales, oligoelementos naturales y todo junto son electrolitos esenciales.

Con esta combinación de Sal líquida pura en superalimento (en extracción al vacío y 0% toxicidad)

Rica en coloide de sales, la aplicamos como sal por su sabor salado.

• Siendo sal baja en sodio.

• Adecuada para todos los sistemas corporales y conductividad celular.

Tanto en las recetas culinarias y el suero de agua como estrella Ninja del Agua en refranes. |Porque es lo que el cuerpo necesita|.

Repasando los refranes de antaño, encuentro algunos de este talante.

Decadencia agua en refranes

Esta es la decadencia visible de este desprecio en el consumo del líquido elemento, el agua líquido elemento.

Si el agua pone así los caminos, cómo pondrá los intestinos.

Agua en ayunas, o mucha o ninguna.

Lo que del agua se hace, como en agua se deshace.

Ensalada y agua bendita, poquita.

Con el vino sanaría yo, marido; con el agua póngame mala.

Cuando las barbas de tu vecino veas pelar, echa las tuyas a remojar, este es un buen ejemplo del poder argumentativo que tiene el agua en refranes.

Sin embargo, se reconoce al agua en refranes como aliada del licoreta ante las resacas.

Al borracho fino, no le basta agua ni vino.

En contrapartida de no consumir alcohol, también se celebran las bondades del agua según los bolsillos más que la salud.

El agua no embeoda ni endeuda.

Buena es el agua, que cuesta poco y no embriaga.

El agua ni envejece ni empobrece.

Dineros en manga, tanto vino como agua.

Algunas frases del agua en el refranero español

En lo contemporáneo, nuestro estilo de vida saludable y reflexivo, atrapa otro flujo de connotaciones de enseñanza del agua. |Frases agua y salud|

Abril, aguas mil y hasta el 40 de mayo no te saques el sayo.

Agua de mayo, pan para todo el año.

Agua que no has de beber, déjala correr.

Agua pasada no mueve molino.

Agua estancada, agua envenenada.

Ahogarse en un vaso de agua.

Cuando el río suena, agua lleva.

La sangre de los ríos es el agua.

Algo tendrá el agua cuando la bendicen.

Nunca digas, de esta agua no beberé.

Tomar agua nutricional nos da vida, tomar consciencia nos da agua.

¿Con cuál refrán te quedas?

Esta es la mía, como refrán en el día mundial del agua 2021.

En el agua, cada gota saludable cuenta.

Nosotros también nos quedamos con la frase «There is not a planet B» No hay un planeta B.

P.D. ¿Y la tuya? ¿Con cuál frase te quedas tú?

Me encantará leerte en los comentarios.